お好み焼きパン

材料

ソーセージ、キャベツ、桜エビ、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり

生地作り

計量	�@　ボウルに粉の半分とイースト、たまご、砂糖をいれる
	�A　残りの粉と塩、バターは別のボールに入れておく
	�@		�A
こねる	�@のボールのイーストにめがけて40℃のぬるま湯を入れ、ヘラで混ぜる。 良く混ざったら�Aを加えさらに混ぜる。台に出してしっかりとこねる。 薄い膜が切れにないようになったらこねあがり。

発酵前	発酵後

ガス抜き	生地に３ヶ所くらいグーでパンチしてガスを抜く。
分割	８等分
丸めなおし	きれいに丸めなおす
ベンチタイム	ぬれ布きんをかけ、10分休ませる。
成形	おしりを上にして台に置き麺棒で伸ばす。 ソーセージをちらし、手前から巻く。 巻き終わりと端を閉じる。 巻き終わりを中にして半分に折る。 綴じ目を少し残し、スケッパーで切り広げる。

<オーブン余熱>

焼き上げ

メモ
パンを作る時のポイントは　　生地を乾燥させない　生地をいためない　ことです。
こねる時や分割、成形時もなるべく乾かさないよう気を付けて下さい。乾燥すると硬い仕上がりになってしまいます。
分割の際手でちぎったり触りすぎたりすると生地をいためる事になります。これも硬くなる原因です。
オーブンは各家庭で異なると思いますので加減してくださいね。
この生地は惣菜パンいろいろ使えます。お好みの具で楽しんでみて下さい。